Visite de chantier au domaine viticole Deveney-Mars à Puligny-Montrachet
[ Work in progress ] Une visite de chantier peu commune au cœur de la Bourgogne. Des travaux en cours à la cuverie Deveney-Mars, domaine viticole proche de Beaune…et c’est l’opportunité de participer à la visite de la cave au milieu des festivités du terroir.
LE DOMAINE DEVENEY-MARS
Né d’une rencontre entre deux passionnés, Lionel Deveney et Jérémy Mars le domaine produit des vins rouges d’exception et parmi les plus belles appellations de blanc.
Un élevage en fût de chêne de la Tonnellerie Tremeaux de Beaune, implique également la construction d’une cuverie de taille et fonctionnalité suffisantes pour garantir la qualité des vins.
LES TRAVAUX EN COURS
Le bâtiment est implanté au milieu de chênes truffiers. Sur une parcelle de 11 150 m2 ( surface de plancher du bâtiment de 1100 m2) , nous intégrons le process de vinification pour amener le raisin jusqu’à l’étiquetage. Le démarrage de l’activité pourra avoir lieu courant juin 2022.
Après la visite de chantier avec toute l’équipe d’Axis, nous avons pu découvrir et déguster les vins du domaine puis…
LA SAINT-VINCENT TOURNANTE
La déambulation dans le village de Puligny au milieu des caveaux et dans les célèbres vignes notamment de Batard-Montrachet, nous a permis de découvrir la Saint Vincent Tournante. Cette fête viticole bourguignonne a lieu tous les ans.
Elle célèbre Saint Vincent, Patron des vignerons. Depuis le Moyen âge, chaque village dispose d’une « société de secours mutuel », une association d’entraide entre vignerons placée sous sa protection.
Manifestation festive ouverte à tous les amateurs de vin et de tradition bourguignonne, c'est l'opportunité de mêler travail et convivialité lors d’une agréable dégustation.
A venir, l'inauguration des nouveaux bâtiments de cette cuverie courant 2022.
Rôle du métreur - économiste de la construction chez AXIS Maîtrise d'oeuvre
[ Focus métier ] Maillon essentiel entre votre vision et sa réalisation concrète : Le métreur/ Economiste de la construction. Ce spécialiste incarne la fusion de la technicité et de la gestion financière. Il agit en tant que technicien et trésorier de votre projet.
SA MISSION : ESTIMER, QUANTIFIER, NÉGOCIER
Estimer, quantifier, et négocier chaque aspect de votre projet au plus près de vos intérêts. Chaque matériau, chaque quantité, chaque valeur sont minutieusement évalués pour garantir l'efficacité et sa rentabilité.
UN COMMUNICANT HORS-PAIR
Constamment à l'écoute de vos besoins, il transforme vos souhaits en cahier des charges technique destinés aux entreprises. Il veille à ce que votre ambition prenne forme, tout en respectant les contraintes budgétaires.
UN FIL CONDUCTEUR
Son objectif : Garantir le respect des coûts initialement définis, suivre chaque prestataire dans la bonne réalisation contractuelle budgétée. Il travaille avec la conception du projet comme les architectes pour optimiser la conception et arbitrer sur les modes constructifs, les choix des matériaux…
Chez Axis, Il doit prendre aussi une casquette de chef de projet pour coordonner le travail des différents bureaux d’études du projet, le bureau de contrôle et le coordonnateur SPS.
NOTRE ÉQUIPE COMPLÉMENTAIRE
L’économiste de la construction est un maillon fort de notre équipe multidisciplinaire. Ce sont Anne DUPLAY et Clément DUMOULIN qui assurent ces fonctions. À leurs côtés, vous trouverez des experts en dessin, des assistants techniques administratifs, des spécialistes en administration et comptabilité, ainsi que des conducteurs de travaux expérimentés.
Tous travaillent de concert pour garantir le succès de votre projet.
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